院長ブログ

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2022.03.19

海老まぶし

いつも栄ユナイテッドクリニックをご利用いただき誠にありがとうございます。

名古屋と言えばやっぱり海老ですよね

名古屋めしとしてエビフライは定番ですが、本日は桂新堂 百福庵さんの「海老まぶし」をご紹介させていただきます。

桂新堂は創業150年の歴史がある海老煎餅のお店で、デパ地下などでお土産として購入されている方が多いかと思いますが、「海老まぶし」を食べることができるのは金山駅近く桂新堂本店の地下に併設されている百福庵です。

「海老づくし」の内容ですが、車海老の塩焼きから始まり、甘海老しんじょに桜えびのお吸い物、してメインは車海老と赤海老のそぼろまぶしと正に海老づくしです。

このメインの海老そぼろをひつまぶしのように味変しながら食べるのですが特徴なのが三膳目に食べる玉子かけです。

焼き海老の風味にまろやかな玉子を掛けることでこれは正に豪華なTKG

こんなの美味いに決まってます

最後は煎茶とえびせんべいでシメです。

海老好きなら大満足の「海老まぶし」ですが、

ランチしか食べることができないのでご注意ください。

ランチを満喫したら栄ユナイテッドクリニックに是非お立ち寄り下さい。

お待ちしております。

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